W biznesie restauracyjnym pracownicy powinni zawsze dążyć do utrzymania profesjonalnych relacji z klientami. Obejmuje to powstrzymywanie się od używania lekceważącego języka, bycie grzecznym i uprzejmym oraz wysłuchiwanie próśb. Ponadto, powinni być świadomi wszelkich różnic kulturowych i reagować na klientów w sposób kulturowo odpowiedni.
Ważne jest, aby personel restauracji utrzymywał wysoki poziom higieny, aby zapewnić bezpieczeństwo i zdrowie klientów. Obejmuje to regularne mycie rąk, noszenie odzieży ochronnej oraz czyszczenie powierzchni mających kontakt z żywnością.
Pracownicy restauracji powinni znać zasady i procedury obowiązujące w ich miejscu pracy i dbać o ich przestrzeganie. Obejmuje to zasady związane z bezpieczeństwem, przygotowaniem żywności i obsługą klienta.
W branży restauracyjnej technologia odgrywa dużą rolę w efektywnym funkcjonowaniu przedsiębiorstwa. Pracownicy powinni odpowiedzialnie korzystać z technologii, w tym z komputerów i innych urządzeń elektronicznych, aby zapewnić dokładność i wydajność.
Ważne jest, aby pracownicy restauracji tworzyli pozytywne i wspierające środowisko pracy. Obejmuje to wzajemny szacunek, udzielanie pomocy w razie potrzeby oraz współpracę w celu osiągnięcia wspólnych celów.
Pracownicy restauracji powinni być świadomi znaczenia zachowania poufności. Obejmuje to nie omawianie zamówień klientów i innych poufnych informacji z nikim spoza restauracji.
W biznesie restauracyjnym ważne jest, aby pracownicy byli w stanie rozwiązywać konflikty w sposób profesjonalny i z szacunkiem. Obejmuje to zdolność do wysłuchania punktu widzenia drugiej osoby i dojścia do obopólnie akceptowalnego rozwiązania.
Wygląd pracowników restauracji powinien być profesjonalny i odpowiedni dla miejsca pracy. Obejmuje to noszenie czystych i schludnych uniformów, utrzymywanie schludnego i zadbanego wyglądu oraz przestrzeganie wszelkich innych wytycznych dotyczących dress code’u.
Biznes restauracyjny wymaga wysokiego poziomu profesjonalizmu od swoich pracowników. Utrzymanie profesjonalizmu wymaga od pracowników szacunku dla klientów, przestrzegania zasad i procedur, odpowiedzialnego korzystania z technologii, tworzenia pozytywnego środowiska pracy, zachowania poufności, rozwiązywania konfliktów i prezentowania profesjonalnego wyglądu. Stosując się do tych wskazówek, pracownicy restauracji mogą zapewnić sukces swojego biznesu.
Istnieje kilka różnych standardów postępowania, które są zazwyczaj spotykane w gastronomii. Pierwszym z nich jest zachowanie czystego i profesjonalnego wyglądu. Oznacza to, że włosy powinny być zaczesane do tyłu, ubrania powinny być czyste i bez zagnieceń, a buty czyste i w dobrym stanie. Drugi standard to bycie uprzejmym i pełnym szacunku dla klientów. Oznacza to, że należy używać słów proszę i dziękuję, być cierpliwym wobec klientów i nie używać przekleństw. Trzecim standardem jest utrzymywanie czystego i bezpiecznego środowiska pracy. Oznacza to wycieranie powierzchni, utrzymywanie podłogi w czystości i częste mycie rąk.
Istnieje kilka różnych zasad, które są zazwyczaj przestrzegane w restauracjach. Pierwsza zasada mówi, że wszyscy pracownicy muszą być uprzejmi i profesjonalni dla klientów przez cały czas. Obejmuje to takie rzeczy jak uśmiechanie się, nawiązywanie kontaktu wzrokowego i używanie słów proszę i dziękuję. Drugą zasadą jest to, że wszyscy pracownicy muszą być czyści i zadbani. Oznacza to, że powinni nosić czyste ubrania, mieć ładnie ułożone włosy i być wolni od jakiegokolwiek zapachu ciała. Trzecią zasadą jest to, że wszyscy pracownicy muszą być punktualni. Oznacza to, że muszą pojawiać się na swoich zmianach na czas i robić przerwy w zaplanowanym czasie. Czwartą zasadą jest to, że wszyscy pracownicy muszą przestrzegać dress code firmy. Oznacza to noszenie odpowiedniego rodzaju odzieży i obuwia dla swojego stanowiska. Piątą zasadą jest to, że wszyscy pracownicy muszą przestrzegać wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności. Oznacza to utrzymywanie obszarów żywności w czystości, odpowiednie gotowanie i przechowywanie żywności.
Kodeks postępowania to zbiór zasad mających na celu promowanie etycznego i odpowiedzialnego zachowania w organizacji. Kodeksy postępowania mogą dotyczyć różnych tematów, w tym między innymi:
– Szacunek dla innych
– Uczciwość
– Profesjonalizm
– Poufność
– Konflikt interesów
– Przyjmowanie prezentów i przysług
– Wykorzystanie zasobów firmy
– Bezpieczeństwo
– Odpowiedzialność za środowisko
Organizacje zazwyczaj opracowują kodeks postępowania, aby odzwierciedlić swoje wartości i kulturę, a także aby określić oczekiwania dotyczące zachowania pracowników. Kodeksy postępowania mogą być egzekwowane poprzez różne mechanizmy, w tym, ale nie tylko:
– Szkolenia i edukacja
– Działania dyscyplinarne
– Certyfikacja lub licencjonowanie
– Niezależne audyty
– Infolinie zgodności lub systemy raportowania
7 kodeksów etycznych to:
1. Uczciwość
2. Obiektywizm
3. Niezależność
4. Poufność
5. Kompetencja
6. Staranność
7. Uczciwość
Pięć zwyczajowych zasad w etyce to: dobroczynność, nieszkodliwość, autonomia, sprawiedliwość i wierność. dobroczynność: działać w najlepszym interesie pacjenta nieszkodliwość: nie szkodzić autonomia: szanować prawo pacjenta do samostanowienia sprawiedliwość: sprawiedliwie rozdzielać ograniczone zasoby wierność: zachować poufność informacji