How to Certify Your Kitchen for a Home Bakery: Przewodnik krok po kroku
1. Zrozumienie wymagań dla certyfikacji domowej piekarni: Rozpoczęcie domowej piekarni to świetny sposób na dodatkowy dochód, ale jest kilka kroków, które musisz podjąć, aby upewnić się, że Twoja kuchnia jest certyfikowana do takiego biznesu. Musisz sprawdzić w lokalnym wydziale zdrowia, aby dowiedzieć się, jakie są wymagania dotyczące uzyskania licencji na żywność.
2. Przygotowanie kuchni do inspekcji: Po zrozumieniu wymagań dla certyfikacji, trzeba będzie upewnić się, że kuchnia jest do kodu, zanim departament zdrowia przyjdzie do kontroli. Może to obejmować wymianę wszelkich przestarzałych lub uszkodzonych urządzeń, lub inwestowanie w nowe pojemniki do przechowywania żywności.
3. Zdobycie niezbędnych licencji i pozwoleń: Będziesz musiał również uzyskać niezbędne licencje i pozwolenia na prowadzenie domowej piekarni, takie jak licencja na prowadzenie działalności gospodarczej, licencja na żywność i wszelkie inne pozwolenia wymagane przez lokalny wydział zdrowia.
4. Poznanie przepisów dotyczących przetwarzania i przygotowywania żywności: Ważne jest, aby zrozumieć przepisy dotyczące przetwarzania i przygotowywania żywności dla domowej piekarni. Obejmuje to mycie wszystkich owoców i warzyw, przechowywanie żywności w odpowiedniej temperaturze oraz unikanie zanieczyszczeń krzyżowych.
5. Śledzenie sprzedaży i podatków: Podczas prowadzenia domowej piekarni, będziesz musiał śledzić swoją sprzedaż i podatki, aby zachować zgodność z prawem. Obejmuje to zgłaszanie wszelkich dochodów, jakie osiągasz z działalności i płacenie niezbędnych podatków.
6. Upewnij się, że Twoja kuchnia jest czysta i sanitarna: Istotne jest, aby utrzymać swoją kuchnię czystą i sanitarną, aby spełnić wymagania dotyczące certyfikacji piekarni domowej. Obejmuje to regularne czyszczenie blatów, urządzeń i podłóg, jak również pozbywanie się wszelkiej żywności, która przekroczyła datę ważności.
7. Zakup odpowiednich pojemników do przechowywania żywności: Będziesz musiał zainwestować w odpowiednie pojemniki do przechowywania żywności, aby zachować świeżość i bezpieczeństwo składników przed zanieczyszczeniem. Obejmuje to szczelne pojemniki, które są łatwe do czyszczenia i są wykonane z materiałów wysokiej jakości.
8. Inwestowanie w odpowiedni sprzęt: Aby prowadzić udaną domową piekarnię, będziesz musiał zainwestować w odpowiedni sprzęt i narzędzia. Obejmuje to wszystko, od mikserów i piekarników do kubków pomiarowych i łyżek.
9. Znajdowanie klientów i reklamowanie swoich usług: Kiedy już masz swoją kuchnię certyfikowaną, będziesz musiał zacząć znajdować klientów i reklamować swoje usługi. Może to obejmować stworzenie strony internetowej, korzystanie z mediów społecznościowych i reklamę w lokalnych gazetach i czasopismach.
Nazwa artykułu: Certification Checklist: A Guide to Setting Up a Home Bakery
Jest kilka rzeczy, które należy rozważyć przed rozpoczęciem działalności piekarniczej w domu. Po pierwsze, sprawdź lokalne przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego, aby zobaczyć, czy domowe firmy są dozwolone w Twojej okolicy. Będziesz musiał również uzyskać licencję na prowadzenie działalności gospodarczej i wszelkie inne pozwolenia wymagane przez Twoją gminę.
Następnie trzeba będzie wygospodarować w domu miejsce dedykowane do pieczenia, wyposażone we wszystkie niezbędne urządzenia. Obejmuje to piekarnik, mikser, blachy i patelnie do pieczenia, stojaki do chłodzenia itp. Musisz również zaopatrzyć się w składniki, materiały do pakowania i inne niezbędne rzeczy.
Wreszcie, trzeba będzie stworzyć plan marketingowy, aby uzyskać słowo o swojej działalności. To może obejmować wszystko, od zakładania strony internetowej lub kont mediów społecznościowych do rozdawania ulotek w swoim sąsiedztwie.
Nie ma uniwersalnej certyfikacji dla kuchni w Kalifornii, ponieważ każde hrabstwo ma swoje własne zasady i przepisy. Jednak większość hrabstw wymaga, aby kuchnie komercyjne uzyskały pozwolenie od lokalnego wydziału zdrowia. W celu uzyskania pozwolenia, kuchnia musi przejść inspekcję przez przedstawiciela departamentu zdrowia. Inspekcja obejmuje wiele tematów, w tym przechowywanie żywności, przygotowanie i obszary gotowania; obszary zmywania naczyń; oraz zarządzanie odpadami.
Tak, potrzebujesz licencji, aby sprzedawać wypieki w domu w Nowym Jorku. Konkretna licencja, której potrzebujesz, nazywa się „licencja na wypieki domowe”. Aby uzyskać tę licencję, musisz najpierw ukończyć kurs bezpieczeństwa żywności i zdać egzamin z bezpieczeństwa żywności. Następnie należy złożyć wniosek do NY Department of Health. Gdy zostaniesz zatwierdzony, otrzymasz numer licencji, którego musisz używać przy sprzedaży swoich wypieków.
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ zależy to od konkretnych przepisów obowiązujących w Twojej jurysdykcji. Jednak ogólnie rzecz biorąc, domowi piekarze mogą potrzebować zarejestrować swoją działalność w odpowiednich organach i uzyskać licencję lub pozwolenie, aby działać legalnie. Mogą również potrzebować zgodności z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa i higieny żywności.
Nie ma szczególnych wymagań dotyczących certyfikatu higieny żywności do sprzedaży ciast w domu, ale zawsze najlepiej jest praktykować dobre nawyki w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności. Jeśli planujesz sprzedawać swoje ciasta na rynkach rolnych, targach lub w innych podobnych miejscach, może być wymagane uzyskanie certyfikatu higieny żywności od lokalnego wydziału zdrowia.