Szacowanie wartości rynkowej – Pierwszym krokiem do określenia wartości sprzedaży restauracji jest oszacowanie jej wartości rynkowej. Wymaga to zrozumienia lokalnego rynku nieruchomości i porównywalnych cen sprzedaży dla podobnych restauracji w okolicy. Doświadczony rzeczoznawca może pomóc w oszacowaniu wartości rynkowej biznesu.
Ocena własności – fizyczna własność związana z restauracją powinna być również oceniona, aby zrozumieć wartość aktywów restauracji. Obejmuje to ocenę stanu nieruchomości, jakości urządzeń oraz potencjału do dalszego rozwoju.
Analiza finansów restauracji – Dokładna analiza finansów restauracji jest niezbędna w celu dokładnego określenia jej wartości sprzedaży. Obejmuje to przegląd zestawień przychodów i kosztów, rachunków zysków i strat oraz bilansów.
Badanie konkurencji – Ważne jest również badanie konkurencji w okolicy, aby zrozumieć dynamikę rynku, która może mieć wpływ na wartość restauracji. Może to obejmować badanie liczby konkurentów, ich cen i jakości ich ofert.
Badanie historii sprzedaży – Badanie historii sprzedaży restauracji jest również ważne, aby zrozumieć długoterminową wydajność firmy. Może to obejmować badanie trendów sprzedaży, opinie klientów i wszelkie inne istotne dane.
Zrozumienie warunków najmu – Jeśli restauracja dzierżawi swoją własność, ważne jest, aby zrozumieć warunki najmu, aby zrozumieć wpływ, jaki może mieć na wartość restauracji. Obejmuje to zrozumienie długości najmu, stawek czynszu i wszelkich potencjalnych opcji odnowienia.
Rozważanie modelu biznesowego – Ważne jest również rozważenie modelu biznesowego restauracji w celu zrozumienia przyszłego potencjału biznesu. Obejmuje to ocenę zespołu zarządzającego, strategii marketingowych oraz potencjału ekspansji.
Ocena Brand Equity – Jeśli restauracja ustanowiła silną markę na rynku, może to mieć znaczący wpływ na wartość biznesu. Może to obejmować zrozumienie reputacji restauracji, lojalność klientów oraz wszelkie potencjalne partnerstwa.
Obliczanie przepływów pieniężnych netto – Wreszcie, ważne jest, aby obliczyć przepływy pieniężne netto biznesu, aby zrozumieć rentowność restauracji. Obejmuje to zrozumienie przychodów generowanych przez biznes, wydatków i wszelkich podatków lub opłat, które mogłyby wpłynąć na dolną linię.
Kiedy przychodzi do wyceny biznesu spożywczego, jest kilka kluczowych rzeczy, o których należy pamiętać. Po pierwsze, będziesz chciał wziąć pod uwagę przychody i rentowność biznesu. To da ci dobry pomysł na to, ile biznes jest wart. Dodatkowo, będziesz chciał spojrzeć na equity marki firmy i bazy klientów. To da ci pomysł, ile firma jest warta dla swoich klientów i ile ma potencjału do wzrostu. Wreszcie, będziesz chciał rozważyć lokalizację firmy i udogodnienia. To da ci pojęcie o tym, ile kosztowałoby zastąpienie aktywów firmy.
Jest to trudne pytanie, na które można odpowiedzieć nie wiedząc więcej o konkretnej restauracji. Ogólnie rzecz biorąc, restauracja jest warta 2-3 razy więcej niż jej roczne zarobki. Tak więc, jeśli restauracja zarabia 1 milion dolarów w ciągu roku, będzie warta 2-3 miliony dolarów. Oczywiście istnieje wiele innych czynników, które mogą wpłynąć na wartość restauracji, takich jak jej lokalizacja, reputacja, czy rodzaj serwowanego jedzenia.
Nie ma ostatecznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ wartość biznesu zależy od wielu czynników, takich jak branża, w której działa, jego rentowność, potencjał wzrostu i krajobraz konkurencyjny. Jednak firma, której sprzedaż wynosi 1 milion dolarów, jest zazwyczaj warta więcej niż firma, która nie ma żadnej sprzedaży. Dokładna wartość będzie zależała od specyficznych uwarunkowań biznesu.
Zasada kciuka przy wycenie biznesu to zazwyczaj trzy do pięciu razy jego roczny zysk netto. Ta metoda wyceny oparta jest na założeniu, że kupujący jest skłonny zapłacić wielokrotność siły zarobkowej firmy, czyli jej zdolności do generowania zysków.
Jest to trudne pytanie do odpowiedzi, ponieważ nie ma jednej „wielokrotności”, za którą sprzedają się wszystkie restauracje. Zamiast tego, cena sprzedaży restauracji będzie zależała od wielu czynników, w tym od wielkości i lokalizacji biznesu, jakości jedzenia i usług oraz ogólnej kondycji finansowej biznesu. Ogólnie jednak, większość restauracji sprzedaje się za kwotę od 1 do 3 razy większą od ich rocznych przychodów.